種子島産さとうきびからつくる、糖蜜たっぷりの粗糖

使用：ビワマス棒寿司／ビワマス昆布巻
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もち米だけで作られる自然な甘みの九重櫻

使用：ビワマス棒寿司／ビワマス昆布巻
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柔らかい食感の水口かんぴょう

使用：ビワマス昆布巻
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登録有形文化財の二百年蔵で熟成された深みのあるうまみの丸中醸造醤油

使用：ビワマス棒寿司／ビワマス昆布巻
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葉幅が広く、肉厚の北海道歯舞産厚葉昆布

使用：ビワマス昆布巻
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海水と海藻の旨みを含んだ淡路島産藻塩

使用：ビワマス棒寿司
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透き通った美味しいダシがでる北海道南茅部産真昆布

使用：ビワマス棒寿司
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日本晴を主に、コシヒカリ、羽二重橘をブレンド

使用：ビワマス棒寿司
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比良山系の湧水で仕込み、長期熟成の淡海酢玄米酢

使用」：ビワマス棒寿司
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豪雪の滋賀県北部余 呉町の雪解け地下水

使用：ビワマス棒寿司／ビワマス昆布巻
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